ago 7, 2014

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Cipolle al forno alla pugliese

Cipolle al forno alla pugliese

Una digressione invernale, dopo lo scoglio libero versione natalizia sono...

ott 2, 2013

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Sformatini di farrecchiata (polenta ...

Sformatini di farrecchiata (polenta di roveja) con batata salentina (o americana), uva fragola e limone confit

In omaggio alla Settimana vegetariana mondiale (1-6 ottobre, qui iniziative...

feb 15, 2013

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Caponata invernale

Caponata invernale

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx In inverno a volte può venire la voglia di...

giu 29, 2012

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Guanciale sogni d’oro

Guanciale sogni d’oro

Finalmente ho messo a punto il “guanciale  vegan”,...

nov 29, 2011

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Puntarelle alle acciughe di bosco

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Videoricetta QUI. Per provare l’olio novello bio sabino che abbiamo...

ago 6, 2011

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Matriciana (o Amatriciana?) ecozoica

Matriciana (o Amatriciana?) ecozoica

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Lo so bene che il piatto prende nome dalla...

giu 15, 2011

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Olive ascolane vegan

Olive ascolane vegan

Per tentare la veganizzazione delle olive all’ascolana (mangiate...

giu 10, 2011

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Ciambella a zampa

Ciambella a zampa

In foto: la piccola doppia ascia è un manufatto di Helvia Giannantoni, il...

dic 23, 2010

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Pitta ‘nchiusa della speranza

Pitta ‘nchiusa della speranza

Ultimamente sto dietro al blog un po’ a singhiozzo (beh come al solito),...

set 21, 2010

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Pizza c l jete (v. V-VV-V) – c...

Pizza c l jete (v. V-VV-V) – cioè pizza senza lievito ripiena di bieta (specialità di Venafro)

Dedicata a Virginia, molisana quasi doc! che mi è venuta a trovare a...