lug 29, 2015

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Ode alla crudaiola 1: spaghetti nel ...

Ode alla crudaiola 1: spaghetti nel pomodoro bistecca al triplo basilico con cucunci e peperoni cruschi

Stravedo per gli spaghetti e la pasta lunga in tutte le sue declinazioni....

gen 22, 2015

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Maionese di banana equosolidale

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Adoro le banane, fin dai tempi dell’asilo. Mia madre mi raccontava che...

ott 8, 2014

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Pesce batata alla griglia con salsa al mango (e cucina vegan da bungalow maremmano 3)

Una breve vacanza solo vacanza al mare, al nostro solito campeggio di...

ott 4, 2014

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Cavolo cinese con salsa messicana – un incont-raw multietnico in un piatto-foglia ovale

Come al solito eccomi a estate finita e ormai fra le prime brezze autunnali a...

nov 7, 2013

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Burani (o raita) di bìlleri con yola (yogurt di mela e mandorla)

Avrei dovuto scrivere bu-raw-ni e raw-ita, ma queste ve le ho risparmiate...

ott 22, 2013

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Pesto geno-veg all’antica (dedicato alle vacche dei monti Lucretili)

Per farmi perdonare l’indegno pesto-trito da campeggio (qui e qui), non...

giu 29, 2013

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Yogurt crudista al cetriolo – Yolo! (senza soia)

Per evitare un eccessivo consumo di soia meglio autoprodursi lo yogurt in...

feb 14, 2013

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Patè di lupini al berberè

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xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Un patè diverso dal solito… (anche se non una...

set 12, 2012

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Maionese di pesca reginella

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Ogni estate, come ogni stagione, ha le sue novità e fissazioni del periodo:...

ago 24, 2011

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Gazpacho trasgressivo

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Gli ultimi piatti pubblicati nella Cucina ecozoica sono decisamente troppo...