apr 10, 2015

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Tortellini del futuro più ecozoici: ...

Tortellini del futuro più ecozoici: con ripieno di fagioli borlotti e diavoloni, lupini e roveja

Mi hanno invitato a partecipare a un concorso per la presentazione della...

lug 14, 2014

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Bavette o fettucce alla zucca scostu...

Bavette o fettucce alla zucca scostumata (con batata bianca, pera e cipolle al forno)

Per festeggiare le mie pecore nere! (Andate a vedere a chi la Luna ha portato...

giu 30, 2014

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Spaghetti allo scoglio libero con va...

Spaghetti allo scoglio libero con valve di mandorla, anacardi-gamberi e altre mie trovate di mare vegan

Cioè doni della terra per rispettare il mare. Questa ricetta è dedicata a...

feb 14, 2014

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Pasta al forno glutenfree (‘e ...

Pasta al forno glutenfree (‘e Fusilloni giganti) e invernale

…ma anche pasta al forno dell’amore tutta rossa e pasta al forno...

nov 20, 2013

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Autoproduzione di raVioli d’autunno (grano arso-borragine-batata bianca-tre cavoli)

La cucina ecozoica è essenzialmente autoproduzione. Ma un po’ anche...

mar 28, 2013

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Ziti al sugo d’inVoltini della nonna (versione piuttosto ecozoica)

Sapete… ho mangiato sia la versione crudele che quella crueltyfree di...

feb 13, 2013

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RaVioli glutenfree con ripieno di ci...

RaVioli glutenfree con ripieno di cipolle e mele

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Mi pareva impossibile, ma alla fine ce...

feb 10, 2013

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Pasta e patate blu

Pasta e patate blu

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Un classico rivisitato…  era uno...

dic 29, 2011

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Tortellini del futuro (e menu di natale: carpaccio di carciofo-indivia, cipolle ripiene e fantasia di code di rapa e carota)

Questo solstizio invernale 2011 avevo proprio voglia di tortellini, che non...

ott 5, 2011

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Risotto integrale all’ortica f...

Risotto integrale all’ortica fresca

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx In occasione della settimana vegetariana mondiale...