feb 24, 2015

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UoVo sodo crudo e vegetale della Pace

UoVo sodo crudo e vegetale della Pace

Per l’uoVo sodo che ho messo sulla mia insalata raw-ssa ho proceduto secondo le indicazioni di Cris, che ha creato il primo uoVo crudista da me visto in rete, perlomeno nei siti italiani. Lo trovate qui: Keine eier Salat (la sua versione raw dell’insalata russa austriaca) e  UoVa fatali. Ho modificato un po’ gli ingredienti e le spezie ma il procedimento grosso modo...

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feb 13, 2015

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Insalata raw-ssa alla maionese di banana (insalata...

Insalata raw-ssa alla maionese di banana (insalata russa crudista) – v. invernale – con uoVo sodo

Perché titoli così lunghi e circostanziati? Perché quando faccio titoli di sola fantasia google non riesce a indicizzare le ricette e si perdono per strada. A parte questo, un titolo originale è garanzia che avete maturato un percorso creativo veramente vostro e vissuto, non a caso le esercitazioni di solito restano anonime. I titoli banali e scontati sono un segnale che ancora...

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gen 31, 2015

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Insalata russa con la V (e maionese ...

Insalata russa con la V (e maionese di banana)

Da qualche anno non pubblico i miei menu delle feste né prima né dopo. Per...

gen 22, 2015

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Maionese di banana equosolidale

Maionese di banana equosolidale

Adoro le banane, fin dai tempi dell’asilo. Mia madre mi raccontava che...

gen 14, 2015

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Personaggio-fusillone tricolore per ...

Personaggio-fusillone tricolore per pasta al forno invernale (zucca, castagne eccetera)

Per la presentazione completa della mia pasta al forno invernale glutenfree...

gen 8, 2015

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Nachos e patè più liberi per present...

Nachos e patè più liberi per presentazione “Vongole felici” a Roma, 4 dicembre 2014

Il 4 dicembre 2014 ore 18 abbiamo presentato Vongole felici. Manuale di cucina...

dic 30, 2014

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Tagliata di caco-mela e carambola co...

Tagliata di caco-mela e carambola con dj-set ecozoico

Vi faccio i miei auguri solstiziali con un certo ritardo e per fortuna ancora...

dic 17, 2014

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Jim’s soup (potato kale and ga...

Jim’s soup (potato kale and garbanzo) – La zuppa di Jim (ceci patata e cavolo riccio – sostituito da verza)

Lo so, è tempo di festa per il solstizio invernale, ma quest’anno sarà...

nov 30, 2014

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Tristecca ai ferri corti con contorn...

Tristecca ai ferri corti con contorno di patate blu, batate bianche (patate dolci), carota e cipolla arrostite all’acqua

ovvero: la bistecca senza tristezza… La tristecca di chi ha rinunciato alla...

nov 6, 2014

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Formaggio felice di castagne

Formaggio felice di castagne

Dal patè al formaggio non c’è che un passo (basti pensare a Patè...

nov 5, 2014

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Patè di caldarroste e pomodori secch...

Patè di caldarroste e pomodori secchi

C’era una volta l’autunno… così racconteremo ai nostri...

ott 24, 2014

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Insalata di tonnoveg e pomodori. E r...

Insalata di tonnoveg e pomodori. E reportage “Nato” per la guerra: la terza mondiale, dietro l’angolo?

Mi serviva una ricettina al volo per introdurre un tema che prenderà gran...

ott 14, 2014

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Per tutte le pecore nere: ecco il pd...

Per tutte le pecore nere: ecco il pdf del concorso-festa delle vongole felici!

Finalmente il pdf del concorso-festa è pronto. E’ stato quasi come...

ott 8, 2014

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Pesce batata alla griglia con salsa ...

Pesce batata alla griglia con salsa al mango (e cucina vegan da bungalow maremmano 3)

Una breve vacanza solo vacanza al mare, al nostro solito campeggio di...

ott 4, 2014

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Cavolo cinese con salsa messicana &#...

Cavolo cinese con salsa messicana – un incont-raw multietnico in un piatto-foglia ovale

Come al solito eccomi a estate finita e ormai fra le prime brezze autunnali a...

set 19, 2014

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Melanzanine perlina su laghetto di c...

Melanzanine perlina su laghetto di cavolo cinese e zucchina

In memoria dell’orsa Daniza, caduta nella guerra della razza umana...

set 9, 2014

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Settimana ecozoica a Orvinio 2014 &#...

Settimana ecozoica a Orvinio 2014 – reportage

Lunedì – “Al mare o in città con la tua fetta di...

ago 18, 2014

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Ciambellina di mela alla finta ciocc...

Ciambellina di mela alla finta cioccolata di carruba (dolce crudista) e reportage Salone del gusto-Terra Madre 2012

MaVi al Salone del gusto 2012,  una dimostrazione di cucina slow-food vegan...

ago 7, 2014

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Cipolle al forno alla pugliese

Cipolle al forno alla pugliese

Una digressione invernale, dopo lo scoglio libero versione natalizia sono...

lug 31, 2014

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Settimana dell’era ecozoica ne...

Settimana dell’era ecozoica nel parco dei monti Lucretili: 18-24 agosto

L’anno scorso siamo stati una settimana in vacanza a Orvinio (in...

lug 14, 2014

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Bavette o fettucce alla zucca scostu...

Bavette o fettucce alla zucca scostumata (con batata bianca, pera e cipolle al forno)

Per festeggiare le mie pecore nere! (Andate a vedere a chi la Luna ha portato...

lug 12, 2014

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Per tutte le pecore nere: ecco i ris...

Per tutte le pecore nere: ecco i risultati dell’estrazione ai raggi della Luna piena!

Ieri sera, 11 luglio, verso mezzanotte ho radunato le pecore nere partecipanti...

giu 30, 2014

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Spaghetti allo scoglio libero con va...

Spaghetti allo scoglio libero con valve di mandorla, anacardi-gamberi e altre mie trovate di mare vegan

Cioè doni della terra per rispettare il mare. Questa ricetta è dedicata a...

giu 10, 2014

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Marmellata di ciliege sabine e mela ...

Marmellata di ciliege sabine e mela con presentazione di “Vongole felici” al Rewild

Sono letteralmente sommersa dalle ciliege, grazie a Sandro che ci ha invitato...

giu 4, 2014

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Insalata del prato con collinetta di...

Insalata del prato con collinetta di batata e ortica

Dopo una passeggiata nella natura l’ideale è gustarsi anche a casa...

mag 30, 2014

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Purea di batata bianca e patata con ...

Purea di batata bianca e patata con catalogna e verdurine

Per provare il gusto della batata bianca (o patata dolce americana o batata...