ago 29, 2015

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Il menu vegetariano di Gianni Rodari e il flashmob...

Il menu vegetariano di Gianni Rodari e il flashmob ecozoico con la ballata dell’orto nelle piazze di Trieste

Foto: Bicchierini di insalata sbagliata versione estiva (prevede la sostituzione del radicchio con pomodori e la presentazione con una salsetta di pomodori olive nere aglio e peperoncino)   Sono più di dieci anni che Stefano ed io, dopo aver riletto in maniera del tutto fortuita le opere di Gianni Rodari, già conosciuto e apprezzato da piccoli, ci siamo resi conto che...

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lug 29, 2015

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Ode alla crudaiola 1: spaghetti nel pomodoro biste...

Ode alla crudaiola 1: spaghetti nel pomodoro bistecca al triplo basilico con cucunci e peperoni cruschi

Stravedo per gli spaghetti e la pasta lunga in tutte le sue declinazioni. Stravedo per la pasta in tutti i modi in cui può essere servita, ma fredda in estate è proprio la mia passione. Se non ho ancora pubblicato niente del genere è proprio perché è un tema che mi sta molto a cuore e in questi casi posso rimanere in meditativa attesa anche per anni, fino a che arriva il...

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giu 29, 2015

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C-raw-ma di cerasa (crema o mousse c...

C-raw-ma di cerasa (crema o mousse crudista di ciliegia) e la sua sagra

Se andate con google a cercare il lemma ‘c-raw-ma’, sia con...

apr 10, 2015

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Tortellini del futuro più ecozoici: ...

Tortellini del futuro più ecozoici: con ripieno di fagioli borlotti e diavoloni, lupini e roveja

Mi hanno invitato a partecipare a un concorso per la presentazione della...

mar 26, 2015

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Tiramisu vegan minimalista al cousco...

Tiramisu vegan minimalista al couscous. E partecipazione speciale: cuccumella con anice stellato, fiori di gelsomino e sapa

Oggi è il mio nuovo compleanno che decreta la fine del compleanno giubilare...

mar 23, 2015

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Crema pasticcera di couscous (macrob...

Crema pasticcera di couscous (macrobiotica ed ecozoica)

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Vi ho già...

mar 5, 2015

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UoVo sodo della Pace essenziale

UoVo sodo della Pace essenziale

Una volta per la fretta e non avendo tempo di attendere il compattamento...

feb 24, 2015

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UoVo sodo crudo e vegetale della Pac...

UoVo sodo crudo e vegetale della Pace

Per l’uoVo sodo che ho messo sulla mia insalata raw-ssa ho proceduto...

feb 13, 2015

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Insalata raw-ssa alla maionese di ba...

Insalata raw-ssa alla maionese di banana (insalata russa crudista) – v. invernale – con uoVo sodo

Perché titoli così lunghi e circostanziati? Perché quando faccio titoli di...

gen 31, 2015

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Insalata russa con la V (e maionese ...

Insalata russa con la V (e maionese di banana)

Da qualche anno non pubblico i miei menu delle feste né prima né dopo. Per...

gen 22, 2015

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Maionese di banana equosolidale

Maionese di banana equosolidale

Adoro le banane, fin dai tempi dell’asilo. Mia madre mi raccontava che...

gen 14, 2015

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Personaggio-fusillone tricolore per ...

Personaggio-fusillone tricolore per pasta al forno invernale (zucca, castagne eccetera)

Per la presentazione completa della mia pasta al forno invernale glutenfree...

gen 8, 2015

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Nachos e patè più liberi per present...

Nachos e patè più liberi per presentazione “Vongole felici” a Roma, 4 dicembre 2014

Il 4 dicembre 2014 ore 18 abbiamo presentato Vongole felici. Manuale di cucina...

dic 30, 2014

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Tagliata di caco-mela e carambola co...

Tagliata di caco-mela e carambola con dj-set ecozoico

Vi faccio i miei auguri solstiziali con un certo ritardo e per fortuna ancora...

dic 17, 2014

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Jim’s soup (potato kale and ga...

Jim’s soup (potato kale and garbanzo) – La zuppa di Jim (ceci patata e cavolo riccio – sostituito da verza)

Lo so, è tempo di festa per il solstizio invernale, ma quest’anno sarà...

nov 30, 2014

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Tristecca ai ferri corti con contorn...

Tristecca ai ferri corti con contorno di patate blu, batate bianche (patate dolci), carota e cipolla arrostite all’acqua

ovvero: la bistecca senza tristezza… La tristecca di chi ha rinunciato alla...

nov 6, 2014

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Formaggio felice di castagne

Formaggio felice di castagne

Dal patè al formaggio non c’è che un passo (basti pensare a Patè...

nov 5, 2014

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Patè di caldarroste e pomodori secch...

Patè di caldarroste e pomodori secchi

C’era una volta l’autunno… così racconteremo ai nostri...

ott 24, 2014

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Insalata di tonnoveg e pomodori. E r...

Insalata di tonnoveg e pomodori. E reportage “Nato” per la guerra: la terza mondiale, dietro l’angolo?

Mi serviva una ricettina al volo per introdurre un tema che prenderà gran...

ott 14, 2014

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Per tutte le pecore nere: ecco il pd...

Per tutte le pecore nere: ecco il pdf del concorso-festa delle vongole felici!

Finalmente il pdf del concorso-festa è pronto. E’ stato quasi come...

ott 8, 2014

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Pesce batata alla griglia con salsa ...

Pesce batata alla griglia con salsa al mango (e cucina vegan da bungalow maremmano 3)

Una breve vacanza solo vacanza al mare, al nostro solito campeggio di...

ott 4, 2014

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Cavolo cinese con salsa messicana &#...

Cavolo cinese con salsa messicana – un incont-raw multietnico in un piatto-foglia ovale

Come al solito eccomi a estate finita e ormai fra le prime brezze autunnali a...

set 19, 2014

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Melanzanine perlina su laghetto di c...

Melanzanine perlina su laghetto di cavolo cinese e zucchina

In memoria dell’orsa Daniza, caduta nella guerra della razza umana...

set 9, 2014

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Settimana ecozoica a Orvinio 2014 &#...

Settimana ecozoica a Orvinio 2014 – reportage

Lunedì – “Al mare o in città con la tua fetta di...

ago 18, 2014

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Ciambellina di mela alla finta ciocc...

Ciambellina di mela alla finta cioccolata di carruba (dolce crudista) e reportage Salone del gusto-Terra Madre 2012

MaVi al Salone del gusto 2012,  una dimostrazione di cucina slow-food vegan...

ago 7, 2014

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Cipolle al forno alla pugliese

Cipolle al forno alla pugliese

Una digressione invernale, dopo lo scoglio libero versione natalizia sono...