ago 18, 2014

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Ciambellina di mela alla finta cioccolata di carru...

Ciambellina di mela alla finta cioccolata di carruba (dolce crudista) e reportage Salone del gusto-Terra Madre 2012

MaVi al Salone del gusto 2012,  una dimostrazione di cucina slow-food vegan  e crudista (forse la prima?) Di solito blog è sinonimo di attualità, ma la Cucina ecozoica ha i suoi tempi, è un luogo web anomalo, e stavolta vi propone una pagina di storia. Questa foto scattata all’ingresso del Salone  l’avevo pubblicata nella pagina Facebook, la mia zattera...

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ago 7, 2014

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Cipolle al forno alla pugliese

Cipolle al forno alla pugliese

Una digressione invernale, dopo lo scoglio libero versione natalizia sono tornata a curiosare negli archivi delle ricette che ho preparato questo inverno e non sono riuscita a pubblicare (mamma quante cose ancora in attesa… a proposito: ho ripubblicato lo zighinì VV). E così è tornata la zucca scostumata (mica è facile convincerla, ho dovuto pregarla e ripregarla!), che...

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lug 31, 2014

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Settimana dell’era ecozoica ne...

Settimana dell’era ecozoica nel parco dei monti Lucretili: 18-24 agosto

L’anno scorso siamo stati una settimana in vacanza a Orvinio (in...

lug 14, 2014

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Bavette o fettucce alla zucca scostu...

Bavette o fettucce alla zucca scostumata (con batata bianca, pera e cipolle al forno)

Per festeggiare le mie pecore nere! (Andate a vedere a chi la Luna ha portato...

lug 12, 2014

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Per tutte le pecore nere: ecco i ris...

Per tutte le pecore nere: ecco i risultati dell’estrazione ai raggi della Luna piena!

Ieri sera, 11 luglio, verso mezzanotte ho radunato le pecore nere partecipanti...

giu 30, 2014

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Spaghetti allo scoglio libero con va...

Spaghetti allo scoglio libero con valve di mandorla, anacardi-gamberi e altre mie trovate di mare vegan

Cioè doni della terra per rispettare il mare. Questa ricetta è dedicata a...

giu 10, 2014

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Marmellata di ciliege sabine e mela ...

Marmellata di ciliege sabine e mela con presentazione di “Vongole felici” al Rewild

Sono letteralmente sommersa dalle ciliege, grazie a Sandro che ci ha invitato...

giu 4, 2014

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Insalata del prato con collinetta di...

Insalata del prato con collinetta di batata e ortica

Dopo una passeggiata nella natura l’ideale è gustarsi anche a casa...

mag 30, 2014

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Purea di batata bianca e patata con ...

Purea di batata bianca e patata con catalogna e verdurine

Per provare il gusto della batata bianca (o patata dolce americana o batata...

mag 13, 2014

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Cheesecake di batata bianca delle fa...

Cheesecake di batata bianca delle fate con cinque punte variamente dipinte e carambola

New: ricetta inserita!   La festa della Cucina ecozoica va avanti insieme...

mag 10, 2014

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Risotto prato selvatico con rosa, as...

Risotto prato selvatico con rosa, asparago e fiori di campo

Il risotto con i fiori che mi ha spedito Linda per la festa-concorso...

apr 17, 2014

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Radicchio variegato in festa e Menu ...

Radicchio variegato in festa e Menu della rinascita pasquale

Dedicato a tutte le pecore nere invitate al laboratorio della creatività...

apr 14, 2014

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Per tutte le pecore nere: Laboratori...

Per tutte le pecore nere: Laboratorio della creatività ecozoica con premi

Per festeggiare l’uscita del libro in cui sono raccolte le ricette di...

apr 5, 2014

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MaViella lupina (nuova edizione semp...

MaViella lupina (nuova edizione semplicissima)

La MaViella, cioè  mozzarella di riso senza soia, è una delle ricette più...

mar 11, 2014

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Vongole felici: il libro!

Vongole felici: il libro!

Leggete sotto: aggiornamento! (20 marzo 2014) Care amiche e cari amici...

feb 27, 2014

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Besciamella o ricotta di castagna e ...

Besciamella o ricotta di castagna e batata bianca

Ecco la besciamella-ricotta fantastica che ho usato per i fusilloni al...

feb 21, 2014

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Sugo veramente finto (e ragù vegan d...

Sugo veramente finto (e ragù vegan di lenticchie rosse e riso rosso selvaggio)

L’apoteosi del rosso, sugo che più sugo non si può: ma senza pomodoro,...

feb 14, 2014

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Pasta al forno glutenfree (‘e ...

Pasta al forno glutenfree (‘e Fusilloni giganti) e invernale

…ma anche pasta al forno dell’amore tutta rossa e pasta al forno...

gen 31, 2014

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Muffin o cupcake stellare con ricott...

Muffin o cupcake stellare con ricotta di mandorla dolce crudista (della pecora nera)

L’avanzo dell’impasto della stella di natale allo spumante e...

gen 15, 2014

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Torta galassia al cioccolato e Menu ...

Torta galassia al cioccolato e Menu ecozoico per tutti all’agriturismo “Le Streghe”

Una torta di cioccolata vera ma leggerissima per il compleanno di Lorenzo che...

gen 7, 2014

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Stella di natale allo spumante con f...

Stella di natale allo spumante con fantasia di frutta essiccata (e un’altra stella)

Se non c’è tempo e voglia di preparare un pandoro resistente (edizione...

dic 29, 2013

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Pandoro vegan: pandoro resistente de...

Pandoro vegan: pandoro resistente della giraffina estone

Pandoro vegan si può, anzi si deve. C’è riuscito pure Nello!...

dic 20, 2013

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La giraffina estone e il pandoro res...

La giraffina estone e il pandoro resistente

Le feste natalizie sono ormai alle porte. Le vigilie si avvicinano ed i giorni...

dic 5, 2013

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Zucca scostumata alla Pussy RiotR...

Zucca scostumata alla Pussy Riot… (zucca ripiena al forno)

Ho messo una zucca in forno ed è uscita… scostumata! Una parente...

nov 20, 2013

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Autoproduzione di raVioli d’au...

Autoproduzione di raVioli d’autunno (grano arso-borragine-batata bianca-tre cavoli)

La cucina ecozoica è essenzialmente autoproduzione. Ma un po’ anche...

nov 14, 2013

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Vortici di ca(raw)ta arcobaleno

Vortici di ca(raw)ta arcobaleno

O meglio Raw-cobaleno? Le carote colorate si trovano ormai anche nei...